100% bezpečně to neuděláš. Můžeš ta data před uložením do databáze třeba šifrovat, ale ty šifrovací klíče budeš mít na tom samém počítači, takže ti je správce stejně bude moct přečíst.
Tohle se dá řešit pouze technikou nazvanou „security through obscurity“ — čili to ukládání dat udělat tak složité, že se správci nebude chtít se s tím analyzovat a dekódovat to.
Obecná knihovna na ukládání dat způsobem „security through obscurity“ není a ani z principu existovat nemůže — kdyby někdo takovou knihovnu udělal, tak by někdo jiný napsal proti tomu protiútok, takže ty bys sice data pomocí knihovny zakódoval bez práce, ale zloděj by je stejně tak bez práce dekódoval.
Musíš prostě sám vymyslet a napsat nějakou metodu, jak ta data zakódovat, a naprogramovat ho způsobem, aby se to špatně četlo (ideální by byla binárka bez zdrojáků, kdyby se tam dala spustit), a doufat, že ta data nemají takovou cenu, aby správci hostingu stálo za to se s tím piplat. Pokud se s tím bude chtít piplat (např. tu binárku disassemblovat), stejně ti to prolomí.
