Mazat spustitelné soubory není asi ideální, po upgrade balíčku je tam máte zase. Já jsem to vyřešil přidáním skriptu 99-cele_menu, které vyprázdní /boot/grub/grub.cfg a pak do něj catne mnou ručně poladěnou konfiguraci (pozo, možná bude nutné před tím pošachovat s pravý na konfigurák).
Jinak se přikláním k výtkám, které zazněly níže. Navíc podle mě žádný balík nemá co šahat do něčeho tak důležitého, jako je konfigurace bootování, tohle má dělat admin po řádné úvaze.
Ne vše, co se provádí automaticky, šetří práci. Jediné pozitivum, které mi GRUB2 přinesl, bylo upozornění na binec nastřádaný v /boot.

