Jestli jsem dobře pochopil kusé informace, které jsem o tom zachytil, jde o měrné jednotky pro měření cukru v kvasu. A protože cukry vyrobené živými bytostmi (což kvasinky jsou) stáčí rovinu polarizovaného světla (existují dvě zrcadlové verze molekuly, živé bytosti vytvářejí všechny molekuly stejné, chemicky vzniklý cukr vytváří oba typy), je nejrychlejší metodou měření koncentrace právě refraktometrie.
V pivovaru jsem nepracoval, abych si to ověřil, ale předpokládám, že je to právě takto. Je-li mezi vámi nějaký chemik, nejlépe kvasných technologií, doufám, že to uvede na pravou míru.
Mimochodem, právě díky tomuto stupňování má dia pivo při stejných stupních více alkoholu - v obyčejném pivě zůstává část cukru nezkvašena, zatímco dia pivo je prokvašeno silněji.
Odpověď na názor
Odpovídáte na názor k článku TeX pro každého - stručný úvod do typografie (2).
Re: Dva dotazy
celé vláknoPravidla pro diskutující
Přidáním čtenářského příspěvku do diskusí či fóra souhlasíte s tím, že budete dodržovat následující pravidla. Při jejich hrubém porušení se vystavujete riziku smazání příspěvku, jeho modifikaci, v krajním případě i zablokování přístupu do diskusí.
Redakce ze zásady nezasahuje do čtenářských diskusí a zavazuje se, že nebude mazat ani modifikovat příspěvky, kromě případů, kdy tyto porušují některé z následujících pravidel. V takové situaci je na zvážení redakce, zda příspěvek modifikuje s viditelným upozorněním, či přímo smaže. Redakce nikdy nemaže „nesouhlasné komentáře“ jen proto, že jsou nesouhlasné. Vítáme střet názorů, ale vždy v rámci slušné a kultivované debaty.
Příspěvky nesmí obsahovat:
- Vulgární či hrubé výrazy.
- Urážlivé výroky na adresu druhé osoby či skupiny osob.
- Texty, které mají za cíl jen vyprovokovat emotivní reakci (trolling).
- Rasové útoky či útoky na jakoukoliv jinou menšinu či skupinu obyvatel.
- Komerční nabídky a affiliate odkazy.
- Odkazy na warez, sériová čísla, licenční kódy, pornografii a další nevhodný materiál stejně jako žádosti o poskytnutí tohoto obsahu.
- Prokazatelně protiprávní obsah.
Informace o soukromí: U všech přidaných komentářů provozovatel ukládá IP adresu a hostname odesílatele. U neregistrovaných uživatelů se na webu zobrazuje část hostname, případně IP adresy, neumožňující identifikovat konkrétní počítač.
Povolené značky XHTML: a, br, code, em, li, ol, p, pre, strong, sub, sup, ul
