Ano, na starší verze se X11 server dal doinstalovat.
Port OOo na Mac byl v podstatě shodný s OOo na Linuxu. Používal X11, a vypadal stejně. Neumím si představit, že by uživatelé Macu něco takového používali. A přesně tak to dopadá, když se píše multiplatformní aplikace. Jinou cestou jsou výrazné úpravy produktu pro cílovou platformu, viz MS Office for Mac.

