Toto samo o sobě není problém. GNOME 40 mělo UI freeze na začátku února. Běžně se to dělá tak, že se do vývojové verze distribuce dávají vývojové upstreamové verze s tím, že se tam nakonec dá ta stabilní. Problém by byl, kdyby finální upstreamová verze vyšla po RC distribuce, což tady problém nebyl (GNOME 40 vyšlo 26.3., Ubuntu 21.04 RC 15.4.).
Dělá to tak jak Ubuntu, tak třeba Fedora... Ubuntu akorát čas od času narazí u komponent, které si podstatným způsobem patchují, protože pak mají málo času na rebasy těch patchů, to byl i problém posledního GNOME Shellu.