Aktuální Debian mi běžel na serveru s parametry P100, 32RAM, 1,5G HDD. Na tomto serveru jsem provozoval lightppd, postfix, courier imap/pop3, jabberd, dnsmasq, openvpn a ntpd. Dokonce jsem na něm zprovoznil i web kamerku s pomocí programu motion. Vzhledem k tomu, že Ubuntu z Debianu vychází, předpokládám, že takový server lze postavit i na Ubuntu.
Přirozeně, nelze očekávat, že takový server bude schopen obsloužit mnoho požadavků za krátký časový interval, ale pro server s málo navštěvovaným (nejlépe statickým) webem a několika uživateli ostatních služeb je to více než postačující.
Co se instalace týče, Debian nabízí i instalační obrazy pro diskety. No a z těch jsem to nainstaloval. Instalace jako taková sice bude běžet v low-memory režimu, ale měla by se povést.