No a pokud už je pro tebe nějakej server tak kriticky důležitej, tak to nemá být vyřazená plečka u sekretářky za skříní, ale má to mít nějakou koncepci. A přesně pro případ podobných rozbití umí každý rozumný pole udělat snapshot a uvedení do funkčního stavu je otázkou chvíle. Pro jiné pády mimo plánovanou údržbu jsou samozřejmě zálohy, zrovna třeba mail server se dá provozovat paralelně kolikrát chceš s jedním úložištěm, k jejich rozdělení ti stačí round-robin přes DNS a s krátkým TTL se s tím dá celkem kouzlit