Já můžu doporučit Tiny Core Linux, resp. piCore, což je port na RPi. Ve verzi 8.0 podporuje v single image všechny verze RPi (vč. RPi Zero). Výhodou je, že stačí malá SD karta, běží z RAM, ale umožňuje změny ve fs uložit přes příkaz permanentě a obsahuje repositář s nejběžnějšíma toolama…