Otázka totiž je, co se stane, když se v souboru mění jen několik bloků?
Pokud se celý soubor znovu zapíše za konec souborového systému, tak to bude pomalé a rychle to vyžere skutečný prostor (řeší btrfs nedostatek místa?).
Když se připíšou jen změněné bloky, tak při následném sekvenčím čtení změněného souboru bude soubor rozdroben. To nemusí vadit na flashových pamětích (pokud jsou bloky souborového systému zarovnány na hranice bloků blokového zařízení), ale na magnetické rotující paměti to znamená přenastavování hlaviček a tragický propad v propustnosti.
Předpokládám, že dochází k fragmentaci - kopírují se jen změněné bloky. Nicméně na SSD to vůbec nevadí a rozhodně je lepší mít FS, který není vhodný pro jakékoliv použití, ale má řadu benefitů, než jenom samé "univerzální" FS, které se od sebe liší prakticky jen maximální velikostí a počtem souborů. ;-)