V allyesconfig moc smyslu nevidím, snad jen kromě testování buildu, stejně tak allnoconfig nebo i default, které se navíc nehodí ani na to testování, protože překlad nevytíží všechny procesory. Aktuální distribuční jádro (Tumbleweed) se mi na 5900X překládá IIRC asi 14 minut, allmodconfig trvá o něco déle, IIRC kolem 19 minut. Ale hodně to záleží na verzi překladače a povolených featurách pro hardening, takže to jsou jen orientační hodnoty, v praxi se to může dost lišit.