Něco jako rootnutí. Získáte tím možnost instalovat aplikace mimo appstore - to znamená jak neschválené, tak i kradené.
Například xbmc - v appstore není (pravděpodobně problémy s licencema pro kodeky), dá se instalovat přes cydii. A nebo komplet navigace - dají se buď koupit z appstore, nebo ukrást a nainstalovat do teleofnu.
Zároveň to přináši riziko, že si můžete zařízení takzvaně bricknout, možnost zavlečení virů a možnost problémů se zárukou. Pravděpodobně mě ještě někdo doplní.
Osobně jsem jailbreak ještě nepotřeboval.