Už delší dobu šel OS upgradovat na bullseye standardním debianím postupem (změnit sources.list, apt upgrade & full-upgrade), jen asi neexistoval oficiální release a připravené image.
No to je ta ruční aktualizace, jak odkazuji ve zprávičce. Je tam oproti (změnit sources.list, apt upgrade & full-upgrade) jeden krok navíc kvůli změně grafického ovladače z fkms na kms.