TeX *neni* format, je to interpret programovaciho jazyka pro sazbu. Pomoci jeho prikazu je mozne
popsat formalni strukturu dokumentu, TeX to prechrousta a vypadne z toho soubor, ktery se "posle na tiskarnu". Dneska pri oblibenem pouzivani pdfTeXu je to nejcastejsi PDFko.
Znackovaci prikazy TeXu si muzete vymyslet vlastni (poskladat z dodanych lowlevel prikazu) a nebo pouzit uz nejaky nadstavbovy makrojazyk jako LaTeX, ConTeXt nebo plain. Tvorba takoveho dokumenta pak muze pripominat treba psani HTML, jenom misto <h1>Nadpis</h1> pisete \chapter{Nadpis} s misto <body> se pise \starttext ;))
Vyhoda tady spociva spis v cili nez v ceste, tim cilem je dokonala sazba dokumentu. A TeX sam zprostredkovava cestu za vysazenym dokumentem spouste dalsich formatu, treba DocBooku nebo SGML, atd...
Poněkud jednoduše řečeno, soubor v TeXu je zdroják, PDF výsledek. Soubor neco.tex je normální texťák, PDF je binárka. Do zdrojáku se TeXu se dá vrtat, do PDF to jde hůř.
Zdroják TeXu se nechá přechroustat nějakým programem (překvapivě se jmenuje tex, v českém prostředí většinou použiješ csplain, cslatex) a vypadne z toho nějaký binární soubor (.dvi), který se mimochodem dá konvertovat na PostScript, PDF a možná ještě něco jiného. Taky existují modifikace TeXu (programu), který vyplivne přímo PDF.