Staci zadat do googlu dotaz "regulace otacek" a vyhodi to docela dost odkazu. Jinak doporucuju http://pavouk.comp.cz/fan/regul.html, hned to prvni zapojeni (DTK), je to docela v pohode (sem silny laik v oblasti prace s pajkou), vsechny soucastky z toho zapojeni sem sehnal v GME, reguluje to pekne, mam to pres pul roku ve zdroji.
Enjoy.
Jako zcela primitivni teplotni regulator ventilatorku v PC pouzivam bezne NTC termistory cca 100 - 220 Ohmu zapojene v serii s ventilatorem a prilepene k chladici. Jednoduzsi uz to snad ani byt nemuze...
Pro mereni externi teploty bych radeji volil teplotni cidlo s digitalni, avsak casove mene kritickou sbernici (napr. I2C ci SPI).