Pro vlastní projekty používám většinou VScode a vyhýbám se NodeJS/npm jak jen to jde. Transpilace SASS->CSS jde jednoduše přes shell script, používám Dart Sass (jeden spustitelný soubor), který je asi 10x rychlejší než Sass v NPM, Dart Sass umí i "watch mode" atd. Stejně tak se dá postupovat při transpilaci TS->JS, kde se dá použít Esbuild nebo Bun apod. To jen jako příklad toho, jak jde věci dělat efektivně a přímo, pokud je projekt malý a přehledný.