V Debianu je to problém spíš než balícků samotných, tak různých doprovodných nástrojů a utilit, které očekávají existenci /bin/ a podobně - například byl nějaký problém v build systému - detaily už nevím.
Proto tam je pořad ten symlink. Jde o to dostat to do stavu nic nerozbít, když /bin nebude vůbec existovat. To už je horší... (ten symlink tam stejně ještě dekády bude kvůli zpětné kompatibilitě - vždyť kdo ví kde všude napsal "#!/bin/bash")