Odpověď na názor

Češi mají o něco méně než poloviční platy proti Německu, což je mimochodem pro ČR historický úspěch. Pochopitelně ale Češi méně utrácejí za všechno, včetně jídla. Němce častěji netrápí jestli za párky dá 5 EUR za kilo nebo 10 EUR za kilo, protože na to mají (samozřejmě ne všichni). Češi by sice chtěli kvalitní zboží, a velmi rádi ho na prodejně vidí, ale nakonec u nich často vyhrává cena. Je super mít na ploše ručně vyráběný kváskový chléb, který vyhrává ceny. Jenže s cenovkou 110 Kč za kg (BAKER STREET Chléb kváskový) se prostě neprodá, protože Čech koupí nejlevnější konzumní chléb za 40 Kč za kg (v Makru nyní Delta Chléb s kmínem). Takže jsou naše obchody plné toho co reálně kupujeme. Například párky se 64% kuřecího strojového separátu (protože je to nejlevnější maso), vody, kuřecích kůži (tj. odpad z výroby), škrobu (aby to drželo pohromadě), s přídavkem glutamátu sodného ve formě kvasnicového extraktu (aby to mělo chuť). Z toho je mi šoufl jen když přepisuju to složení, výrobce Vodňanská drůbež. Levné chleby (ten od Delty je ještě poměrně slušný) zase obsahují horší mouku, přídavek kukuřice nebo nebo sóji, místo kvasu enzymy, droždí a přípravky pro urychlení kynutí aby se zrychlila výroba, přidává se "chlebová mouka" což je rozemleté neprodané pečivo, dává se více vody a k tomu emulgátor aby se v produktu udržela, atd. Ve všech podobných případech je výsledek legislativně i hygienicky OK, ale trpí senzorické vlastnosti, a u chleba trvanlivost. Jenže to musí být levné, protože Češi to jinak nekoupí. Existuje i místo pro lepší kvalitu, ale to se týká hlavně oblastí s vyššími příjmy, typicky Praha. A i v tady jde o daleko menší tržby, než ty z levných produktů.

Pokud jde o Německo, Rakousko a Polsko, tak tam se většinou vyplatí jen vybraný sortiment. Ale určitě nepomáhá, že ČR má nejvyšší DPH na potraviny z okolních zemí. Polsko se vyplatilo hlavně dokud měli nulovou DPH na potraviny, což ale skončilo začátkem minulého roku. Svoji roli hraje i velikost trhu. Na větším trhu je větší konkurence, více úspor z rozsahu, větší řetězce mají větší vyjednávací sílu. A svůj vliv má i to že nemáme Euro, ačkoliv zrovna u potravin českého původu ten vliv není velký.