V letectví ho používáme také běžně. Má to tu výhodu že není potřeba řešit časová pásma, všude je prostě stejný čas.
Jestli si stát/kraj určí že škola/úředky začínají 06:00Z nebo v 07:00Z nebo se to střídá je pak jedno. A to jestli je slunce nejvýš nad daným místem ve 12:00, 10:00 nebo 02:57:41 je taky úplně šumák. Časové pásma jsou přežitek a čas je jen vymyšlené číslo které dostává smysl jen v porovnání s jiným časem (jsem tu brzo/pozdě/na čas nebo je to za hodinu, den apod.).
Proto je možné a výhodné používat UTC v různých odvětvích a fungovalo by to klidně pro všechny. Bazírovat na pásmovým čase je nepraktický relikt slunečních hodin který se stejně musel ohnout aby to současnosti mohlo fungovat.
Kdyby se EU dohodla na jednotném pásmu tak doba kdy bude slunce nejvýše nad obzorem bude stejně jiná pro Portugalce a pro Finy. Takže nejpraktičtější je jednoznačně UTC protože krom toho že je jednotný tak taky nevyžaduje žádné přepočty pro odvětví co už ho stejně používají (vojenské složky, letectví, IT a další).
Vzhledem k tomu, že Evropa je prakticky UTC+0 až UTC+2, střed je UTC+1, není vlastně UTC tak daleko a bylo by to to také dobrá volba, zejména pokud by se k ní přiklonila celá Evropa.
Mělo by to jednu nevýhodu – přestali bychom ohledně času být ve střehu a museli bychom si dávat pozor na to, že jinde se pořád používá místní čas. Abychom nedopadli podobně jako Američané, kteří měli problém se správnou implementací UTF-8, protože tam jimi používaná podmnožina fungovala dobře, protože byla shodná s ASCII.