Ano, pro grafy se používá, ale rozhodně ne typicky. Proto píšu, že se neprosadil příliš, nikoliv že se neprosadil vůbec ;-)
Ale i grafy vídávám spíš jako klasický obrázek PNG. V tom lepším případě, protože si troufám tvrdit, že častěji než SVG je používán JPEG, GIF či dokonce Flash (fuj). Je to můj názor založený na pozorování. Relevantní data jsem k tomu nenašel. Že se SVG tu a tam používá i na běžných webech nepopírám, ale opravdu poskrovnu.
Tak kupříkladu google/youtube je prosycený SVG grafy. Těžko by někdo vytvářel pokročilé knihovny jako je tato: http://www.highcharts.com/ , kdyby se to nepoužívalo (a tudíž by se jim to nezaplatilo).